第63章 名厨的挑战(1 / 1)

巳时的阳光斜斜切过雕花窗棂,在忆仙居的青砖地面上投下菱形光斑。林小溪正在后厨指导新伙计处理河豚,忽听得前厅传来一阵骚动,紧接着,伙计阿福满头大汗地跑进来:\"掌柜的,京城里来了个大厨,说要跟您比划比划!\"

她擦了擦手,解下围裙时瞥见铜镜里的自己——浅绿襦裙外系着月白围裙,鬓角别着朵刚摘的茉莉,倒像是寻常人家的姑娘,半点看不出顶级厨娘的架势。唇角不由得勾起一抹轻笑,她随手将袖口挽起两寸,露出腕间系统赠送的翡翠镯子——这是解锁\"百菜百味\"成就时的奖励,此刻正泛着温润的光,仿佛在提醒她:该上场了。

前厅中央已围了一圈人。林小溪穿过人群,只见正中央站着个身着墨绿长袍的老者,腰间悬着个刻满饕餮纹的铜葫芦,身后两个小厮抬着口朱漆食盒,盒角鎏金纹饰在阳光下闪闪发亮。老者捋着山羊胡,目光在她身上转了两圈,忽然朗笑出声:\"你就是那个让京城厨子们睡不着觉的小娘子?陈某不才,今日特来讨教。\"

\"原来是京城'御膳斋'的陈师傅。\"人群中不知谁喊了一声。林小溪挑眉,这\"御膳斋\"她曾在系统菜谱里见过,是百年老字号,擅长宫廷菜,尤其以一道\"龙肝凤髓\"闻名。看来今日这挑战,怕是来者不善。

\"不知陈师傅想怎么比划?\"林小溪福了福身,目光扫过食盒缝隙中露出的金边瓷盘——竟是宫廷御膳专用的黄釉瓷。

\"简单。\"陈师傅拍拍手,小厮立刻展开一块黄绸,上面用金粉写着\"厨艺三试\"四个大字,\"第一试,刀工;第二试,调味;第三试,创意。三局两胜,如何?\"他忽然凑近,压低声音,\"若你输了,就把那道'龙门跃金鲤'的配方交出来,如何?\"

周围顿时响起吸气声。林小溪却神色自若,她知道,这道鲤鱼菜自开业以来便成了招牌,不知多少同行觊觎配方。\"若我赢了呢?\"她微笑着反问。

\"陈某奉上御膳斋秘制的'八珍酱'配方,如何?\"陈师傅捋须微笑,仿佛胜券在握。

后厨很快支起了两口大锅。林小溪瞥了眼系统界面,只见\"厨艺对决\"的任务已经激活,奖励栏里赫然躺着一本《古代刀工秘典》。她心底微动,转身时正撞上王大牛担忧的目光——少年不知何时已站在灶台旁,手里紧握着她常用的那把银杏木菜刀。

\"第一试,切豆腐。\"陈师傅率先开口,小厮捧来两块方方正正的嫩豆腐,\"每人切一盘'菊花豆腐',一炷香内完成,谁的刀工更细,就算赢。\"

林小溪伸手接过豆腐,指尖触到那滑嫩的触感,忽然想起现代厨房里的分子料理——若将豆腐冻成冰再切,或许能更利落?但古代没有冰箱......她目光扫过案台上的井水,忽然有了主意。

陈师傅已开始运刀。他的刀工果然了得,只见刀刃如蝴蝶穿花,豆腐在他手下渐渐变成金丝般的细条,每根都均匀如发丝,在盘中堆成菊花状,竟真如一朵盛开的白菊。围观人群中爆发出阵阵惊叹,柳如烟更是忍不住拍手叫好。

林小溪不慌不忙,先将豆腐浸入冰水中镇了片刻,待表面稍硬,才轻轻提起。她握刀的手势与陈师傅不同,拇指抵住刀背,手腕轻转,刀刃如春风拂柳,竟在豆腐上切出了层层叠叠的花瓣纹路。更妙的是,她每切十刀便将豆腐旋转一度,待整朵\"菊花\"成型时,竟有三百六十片花瓣,片片薄如蝉翼,在阳光下近乎透明。

\"这......这是'太极旋刀'?\"陈师傅瞪大了眼睛,手中的刀差点滑落,\"你如何会这失传的技法?\"

林小溪笑笑未语。这技法是她昨夜刚从系统解锁的,名为\"太极旋刀\",讲究刀随气运,每一刀都暗含阴阳流转。她将豆腐放入温水中,只见那\"菊花\"竟在水中轻轻舒展开来,每片花瓣都颤巍巍的,说不出的灵动。

第一试,林小溪胜。

第二试是调味。陈师傅选了一道\"五味鲈鱼\",用酸甜苦辣咸五种味道层层叠加,鱼肉入口,先觉酸鲜,再品甜润,最后以椒麻收尾,竟有几分现代分子料理的层次感。林小溪则选了看似简单的\"开水白菜\"——用老母鸡、老鸭、火腿等食材熬制三日的清汤,浇在嫩白菜上,看似寡淡,实则鲜得人舌头发颤。

\"你这菜看似普通,却最见功底。\"陈师傅尝了一口,神情凝重,\"但论调味的繁复,陈某这道鲈鱼更胜一筹。\"

围观的食客们却议论纷纷,有人说鲈鱼味美,有人道白菜清甜,竟一时难分高下。林小溪忽然想起系统里的\"风味共鸣\"技巧,转身从坛子里取了勺腌梅子,轻轻挤了几滴梅汁在汤里。顿时,原本醇厚的鲜味里忽然跳出一丝酸甜,如春风拂过湖面,直叫人精神一振。

\"这......画龙点睛!\"县令夫人忍不住惊呼。陈师傅愣了愣,忽然哈哈大笑:\"罢了罢了,这一试,算你赢。\"

第三试是创意。陈师傅沉吟片刻,命小厮捧出一只锦盒,里面竟是一只浑身雪白的鸽子。\"就用这雪鸽,做一道让所有人都想不到的菜。\"他捋须微笑,\"陈某在京城时,常以鸽肉入菜,这道'瑞雪兆丰年'曾获过御膳房奖赏。\"

林小溪盯着雪鸽,脑海中忽然闪过系统里的\"食材解构\"技巧。她伸手轻轻抚摸鸽羽,感受着那细腻的触感,忽然开口:\"陈师傅可听说过'一鸽九吃'?\"

此言一出,满座皆惊。陈师傅挑眉:\"愿闻其详。\"

半个时辰后,两道菜同时端上。陈师傅的\"瑞雪兆丰年\"是将鸽肉剁成泥,混入糯米和松子,再塞进鸽腹蒸熟,最后撒上白糖如瑞雪,寓意吉祥。而林小溪的菜盘里却空空如也,只摆着一只用胡萝卜雕成的鸽笼,笼中放着颗拳头大的\"雪球\"。

\"这是......\"县令大人凑近了看。

林小溪拿起银勺轻轻敲开\"雪球\",只见里面竟藏着九种不同的鸽肉料理:鸽肉丸子裹着金箔,鸽肝酱配着薄饼,鸽脯肉切成骰子丁与松仁同炒,甚至连鸽血都做成了透明的水晶冻,点缀着枸杞如红宝石。最妙的是那笼底的\"积雪\",竟是用山药泥混着羊奶打制的,入口即化,奶香中还带着一丝若有若无的鸽肉香。

\"此菜名为'雪隐金笼'。\"林小溪解释道,\"取'金笼藏玉羽,瑞雪兆丰年'之意。九种吃法,对应九州大地,愿国泰民安,五谷丰登。\"

四下寂静无声,唯有陈师傅的山羊胡微微颤动。忽然,他抱拳深深一揖:\"小姑娘,陈某输得心服口服。这'一鸽九吃'的创意,当真是前无古人!\"

人群中爆发出雷鸣般的掌声。林小溪望向王大牛,只见少年眼中满是骄傲,手里还紧握着那把银杏木刀,仿佛随时准备为她而战。她忽然想起系统提示的\"危机成就\",原来真正的挑战,从来不是厨艺的高低,而是能否在压力下守住初心。

陈师傅果然守信,当场让人取来八珍酱的配方。林小溪接过卷轴时,忽然瞥见他袖中露出的半块玉佩——龙形纹路,与她贴身收藏的那块凤形玉佩竟有几分相似。她心中微动,正要开口询问,却见陈师傅已转身离去,只留下一个意味深长的背影。

深夜,林小溪坐在后厨整理调料,忽然听见窗外传来系统提示音:\"恭喜宿主,成功解锁'名震京城'成就,获得宫廷秘传菜谱《玉食批》。\"她翻开新获得的菜谱,第一页赫然是\"龙肝凤髓\"的改良版,旁边用朱砂笔写着:\"需用雪鸽脑髓三副,配以南海鲛人油......\"

她摇摇头,将菜谱收进抽屉。案台上,王大牛新猎的野兔肉还带着露水,旁边放着他特意为她采的野玫瑰。窗外,老槐树的影子被月光拉得老长,仿佛在诉说着某个古老的秘密。林小溪摸了摸胸口的玉佩,忽然想起陈师傅的背影——或许,这场厨艺挑战只是个开始,真正的谜题,才刚刚露出一角。