见紫藤训斥小厮，杭英也看出了一些不一样的东西，她性子确实好，但不代表容忍被人欺负，既然紫藤已经给她搭好台子，她也不能在关键时刻掉链子。
收起原本要伸出去的手，笑着对紫藤道：“你亲自盯着他们两个洗，先用草木灰把猪下水每一寸都搓一遍，然后用清水洗干净，如果洗干净后还有臭味，再用草木灰重新搓一遍，多洗几次就没味道了，去做吧。”
“娘子放心，奴婢一定盯着他们洗干净，绝不让他们偷懒。”紫藤拍着胸脯保证道。
瞧娘子的意思，这些猪下水是做来吃的，说不定娘子还要让她尝尝，如果洗不干净，那味道就精彩了，所以必须要吃的话，她宁愿把这些东西洗个十遍八遍的，洗的干干净后，再吃，比躲着不吃让娘子不高兴强太多。
唐平和另一个小厮听了杭英的话，脸顿时垮下来，一脸不情愿。可他们也不敢得罪紫藤，况且厨房里还有几位夫人忙碌，如果他们敢说一个不字，一定会被这些人群起攻之，说不定直接绑了发卖，也是有可能的。
强忍着猪下水的恶臭，两个小厮开始了他们苦恼的洗猪下水的旅程。一直在厨房忙碌，准备做豆腐菜品的乔氏、吴氏、小乔氏和徐云几人出来进去，就见到两个小厮一直苦着脸，一副不情愿的模样，在院子里洗猪下水。
一旁还站着杭英的贴身丫头紫藤，他们都清楚，这小丫头可是忙的很，平时很少有时间这样盯着下人做事，都是交代清楚了，忙自己的事去。
今儿有些特殊，几个人虽然好奇，但没人敢上前问，乔氏壮着胆子上前问：“紫藤姑娘，你们这是做什么？”
“大夫人好，今儿我们家娘子高兴，见肉摊上有不少猪下水，说做好了味道很好，就买了些回来，这不是让他们洗呢吗？”紫藤也不隐瞒，毕竟做好后，这些主子们也会尝到，提前说了，让他们心里有个准备。
一听晚上可能要吃猪下水，乔氏顿时忍不住胃里翻腾出来的恶心，跑到一旁弯腰呕吐去了。剩下吴氏、小乔氏和徐云脸色也不好看，徐云仗着是徐家人，又问了一嘴：“小弟妹真的说要吃这些东西？”
“当然，娘子的厨艺大家都是尝过的，放心吧。“
虽然心里对杭英的决定也有些怀疑，但作为杭英的贴身丫头，紫藤绝不会在这时候拆台，一脸自信的道，不知情的人，还以为她已经尝过了。
以前徐家穷，但也没吃过猪下水，而且想起那东西，胃里就忍不住翻腾，实在待不下去了，忙去忙自己的事去。暗暗在心里决定，不管杭英做的味道多好，都不吃一口，绝对不吃一口。
回到房间里，杭英进入空间选好炖煮猪下水的香料，现在房间里没人，她便在空间里多待了一会儿，各种水果和能吃的东西都吃了一些，一直吃的肚皮胀痛，才停下来。
在空间里呆到申时杭英才从空间出来，准备去卤猪下水。
这时候乔氏四人已经把做道第二锅豆腐弄出锅，几人是聪明人，没直接拿所有研磨出来的豆浆尝试，而是每次一点儿一点儿的尝试，一直重复了三次后，才做出口感和杭英做出的口感一样的豆花，然后做出豆腐。
“四弟妹来了，快帮我们看看做的豆腐味道如何？”乔氏一脸兴奋，正在和妯娌与小姑子聊着，不成想见杭英过来，忙喊道。
“嫂子们和姐姐都是聪明的，这点儿小事难不倒你们，我还有点儿其他的事，先看看。”杭英扫了一眼正在定型的豆腐，现在定型还没成功，根本看不出任何情况，心里很是无奈，但嘴上不好打击对方的积极性，索性转移话题道。
说完后，杭英人已经到了紫藤身边，见两个小厮还在搓洗猪下水，看到猪下水上的猪油都被搓掉了，杭英忍不住嘴角抽了抽，这都不比卤肉了，直接做肉肠都可以。
“娘子，您看这两人洗的怎么样，奴婢可是一直在这里盯着他们，别想偷懒，奴婢立刻处罚他们。”紫藤站在一旁，一脸得意的说，显然对自己做的事很满意。
“停下吧。”
杭英艰难的控制住自己的情绪，才点点头道：“这个做好了，去把买回来的猪肉剁成肉馅，等下我有用。”
既然他们已经把猪场洗的这么干净，不能浪费了，总归是能用到的，于是开始安排其他的事。
得到主子的肯定，紫藤脸上的笑容更真诚了几分，也很自豪，好像做好这件事儿，就是做好了杭英交代的所有的事。
这时候乔氏几人已经把厨房收拾干净，杭英正好过来卤猪下水，前世很多人都都会做卤猪下水，不过每个人的口味不同，所以做出的味道也会有差别。杭英现在卤猪下水只是为了九日后城隍庙会的小吃做准备，这时候味道不必特别好，只要做熟就好，火锅底料的味道才是最重要的。
所以卤上猪下水后，杭英开始准备做肉丸子和肉肠的香料，鱼丸和虾丸可是麻辣烫的灵魂，味道一绝，少了就没那种味道。
忙碌中，眨眼九天时间过去，杭英一直窝在家里准备城隍庙会需要用到的材料，三月十五这一天，天气还不怎么暖和，所以肉类都可以放一段时间，也不会变质。
三月十五这日，杭英和徐梦然比平时起床的时间更早一些。徐梦然眼睛都没睁开，脑袋还不清醒，思维更是陷入沉睡中。
“娘子，做什么这么早起床？”迷糊中，徐梦然还想抱着杭英睡一会儿，温香软玉在怀，才不想这么早起床。
杭英却不惯着他，抬手拍开徐梦然伸过来的手，解释道：“今儿必须早点儿起床，你忘记了，今儿是城隍庙会开始的第一天，很多事需要忙。”
其实前些日子庙会道基础建设已经差不多，唱戏的戏台子，杂耍的台子，各种小商贩的商铺都是衙门准备的，前期投入确实不少，但很快被蜂拥而来的商家租下，缓解了衙门的经济压力。