“林渊哥，你干嘛？”

“还我干嘛，你这么一锅菜炒出来，那味道能吃么还？”

林渊无奈的白了一眼羊羊，看她好像还不服气，赶忙道：“行了行了，熘肝尖是吧，这样，我教你做，行了吧！”

羊羊一听林渊这么说，顿时眼神一亮：“好哎好哎！”

旁边文君也兴致勃勃的举手道：“林渊哥，我也要学！”

“好啊，没问题！”

林渊冲着文君回了一个大大的笑脸，柔声应道。

羊羊在一旁看到这一幕，撇了撇嘴。

...

既然是教羊羊和文君，林渊觉得自己如果亲自动手炒一遍她们俩个也没什么感受，别说学了，估计过几天就忘了。

所以这一次，林渊直接让文君和羊羊亲自上手操作。

将用的食材全部分成两部分。

今天羊羊准备的能用到的，也就只有青椒、葱花、猪肝这几种，本来这道菜还得有黑木耳和黄花菜的。

但是现在泡的话，木耳倒是来得及，黄花菜却来不及了。

所以林渊干脆直接道：“熘肝尖儿这道菜，需要猪肝、青椒、黑木耳、黄花菜、葱姜蒜和其他的调味品，现在没有黑木耳和黄花菜，准备也来不及了，所以就做个简单的！”

“现在，起锅烧油！”

林渊指令一下，文君就直接拧动了燃气灶上的按钮。

peng~！

火苗瞬间升起。

羊羊则是拿起了一旁的油准备往锅里倒。

林渊见状，点了点头，旋即道：“这个油多倒一些，我喊停就停！”

“哦！”

羊羊依言照做。

直接拿着油桶就准备往锅里倒，林渊见她的动作这么大，赶忙叫停：“停！”

羊羊闻言，赶忙收起油桶。

林渊见状，无奈道：“这倒油得慢一点儿，不然的话，油溅出来，很烫的！”

虽然交代了一句，但是林渊还是有点不放心，于是伸手示意道：“来，慢慢的倒！”

羊羊一听油会溅出来，顿时动作小心了许多，按照林渊的安排，往锅里倒好了油后，随着林渊叫停，她便停下了。

旁边文君看着锅里这个油，明显是比炒菜用的油多得很，所以她便看向林渊问道：“林渊哥，是要给猪肝过油么？”

“对，这一部听我的，等油温上来，就可以下猪肝了，猪肝上面有水，所以要靠着锅边滑进去，不要一股脑倒进去，不然的话，也很容易被溅出来的油烫伤的！”

林渊细心的叮嘱了一遍。

羊羊闻言，忍不住问道：“那林渊哥，我们怎么知道油温到了呢！”

“你伸手到锅里试一试不就行了！”

林渊笑着开了个玩笑。

羊羊闻言，不由得愣住，文君见状，笑着摇了摇头道：“林渊哥开玩笑的！”

“当然是开玩笑了，这样，你们看到锅里油产生细密的小泡泡就差不多了！”林渊简单的说明了一下。

然后示意两人将熘肝尖放到了锅里。

直播间的观众们看到林渊这么详细的传授厨艺，一个个也纷纷学习了起来：

“我倒是要尝尝这林渊教的熘肝尖儿是个什么味道？”

“兄弟们，等我，我正在做笔记，做完了我就去买猪肝！”

“拉倒吧，我看林渊教的也没什么特别的，这样的教程，网络上一搜一大把的好不好！”

“楼上闭嘴，我家林渊老公做的能和网上说的一样？”

“啧啧啧，你们这些粉丝真的是没救了，不信你们就搜一搜么，我觉得林渊绝对是敝帚自珍，很多小诀窍肯定不会告诉我们的！”

“那可不一定，我家林渊老公才没那么小气呢！”

“......”

林渊看着锅里油温差不多了，示意文君和羊羊下入猪肝。

这一步文君来操作，她严格按照林渊说的，将猪肝下到了锅边，然后用铲子将其推到了油中。

“滋啦~！”

新鲜的猪肝落入油中，瞬间发出刺耳的声响，只见油面上冒出密密麻麻的气泡，顺便一股炸猪肝的香味也逐渐飘了出来。

林渊见状，示意羊羊道：“现在用铲子轻轻的搅拌，将猪肝分开，不要让他们粘在一起！”

大概过了两三分钟，林渊感觉火候差不多了，直接道：“现在就可以捞出来了，这个猪肝下进去的时候发软，炸过之后，会略微干一些，现在你们感觉一下，然后用漏勺捞出来！”

文君依言照做，确认猪肝差不多了便直接捞出来。

羊羊则是按照林渊的示意，伸手关了火。

林渊：“锅里的油晾一晾，稍微凉一点后，倒入这个里面备用，然后锅里还要留一点！”

这一步，林渊怕文君和羊羊出现失误，要是烫伤的话，那林渊可真不知道该说什么好了，所以干脆亲自上手操作。

锅里留了油，林渊让开位置，示意两人上前：“现在就是正式的炒了，首先下葱花、蒜末、姜末爆香！”

文君也是会煲汤的，对这一步很熟悉，所以直接让羊羊操作。

羊羊用铲子稍稍扒拉了两下，就闻到了葱姜蒜的香味。

之所以这么快，还是因为锅和油都有刚才得余温。

林渊感觉也差不多了，这才是接着下达指令：

“好，现在下辣椒！”

“胡萝卜片！”

“猪肝！”

“好，现在大火翻炒，放入酱油、盐、味精！”

这些基本上很简单，林渊直接说，文君和羊羊操作就行。

而林渊呢，则是抽空调了一个水淀粉。

感觉锅里翻炒的差不多了，直接将水淀粉倒进了锅里，进行了勾芡：“这最后一步叫做勾芡，用的是水淀粉，这个很简单，直接用玉米淀粉+水，比例是1:5差不多！继续翻炒几下，翻炒均匀之后，就可以出锅了！”

这一道菜指挥下来，林渊感觉自己比亲自上手还要累。

好在文君和羊羊都还挺用心的。

至于这道菜做的怎么样，林渊感觉应该过的去，就算是比不上自己做的，起码也是家常菜馆儿的级别。

果然，羊羊和文君在锅里的菜盛出来之后，就迫不及待的双双各自尝了一筷子。

瞬间，她们两个的眼神都亮了！