海堤岸路

从车上欣赏着沿路的风景，海滩上多数是金毛狮王，不乏学生跟过来游玩的。

虽然港城人也有，但总体来说并不多，大多数都在劳作。

一方面他们是本地人，对于海滩已经看腻了，另一方面，今天不是休息日，大多数都在工作。

“阎先生，您知道港城的东方小只园吗？”何春莲扭头瞟了一眼，发现阎解放盯着海滩的方向，于是好奇的看了过去，顿时俏脸微红，忍不住啐了一口。

无他，海滩上都是穿着清凉的洋妞，在沙滩上欢快的蹦跶，特别惹人注目。

“你说的是民国的那家店吧，好像是彭家经营的，据说孙先生去过，赞不绝口，特别是那里的白切鸡，味道跟佛门斋卤味不相上下，不便宜吧！”

东方小只园是个私家菜馆，取名灵感来自印度北部佛祖释迦牟尼念经传道的只园，后来才慢慢发展起来的，算是几十年的老招牌了。

胡太太是本地人，对其也有耳闻，只不过需要预约，挺麻烦的。

“嗨！”

何春莲神色有些尴尬：“今天太匆忙了，我也没来及预约，不过咱们不用去那边也可以吃到正宗的白切鸡。”

“东方小只园的彭师傅退休了，饭店也交给儿子打理，只不过他是个闲不住的，就在咱们浅水湾开了一家小店，离得近，而且还特别亲民，就是规矩太多，有什么吃什么，还不能外带。”

从波涛汹涌中回过神来的阎解放笑了笑：“有本事的脾气大一些很正常，我是北方人，还没吃过白切鸡，就去那里吃吧！”

吃饭还是其次的，通过何春莲摸清楚附近的情况才是他的目的，于是便打听起来了。

首先，这里有着港城最好的两所学校，医院也离得很近，商店饭馆西餐厅应有尽有，海鲜也算是特色之一。

从浅水湾的别墅区开始建造，附近的商业圈就已经定好，现如今大多数都开业了。

唯一的的缺点就是靠近山丘，而且已经是私人领地了，一般情况不让进去。

说话的功夫，车子拐进弥敦道旁逼仄的巷道，青苔在砖缝里蜿蜒生长，晾衣绳上滴下的水珠啪嗒砸在铁皮招牌上，“彭记小厨”四个字被油烟熏得发暗，褪色的“茶餐午市特惠”红布条在穿堂风里轻轻摇晃。

推门瞬间，煤炉烧菜的焦香混着陈皮罗汉果的甜腻扑面而来。

八仙桌挤得满满当当，桌腿下垫着啤酒瓶底找平。

穿汗衫的阿伯们把报纸折成方块垫在膝头，用搪瓷缸碰杯喝着冻柠茶，穿碎花裙的女工们凑在角落，用铝制餐刀把牛油压进刚出炉的菠萝包。

“阿莲来了，自己找地方坐。”

熙熙攘攘的小店内，一个花衬衫的老者从蒸汽缭绕的后厨探出头，熟练的端着东西走了出来。

角落里的收音机正播着粤剧，与碗碟碰撞声、食客谈笑声搅成一团，像极了端着的那碗越熬越浓的猪骨汤。

锅铲与铁锅碰撞出噼里啪啦的声响，热油滋啦炸起金黄的香气，市井烟火气里藏着最熨帖人心的美味，这才是吃饭该来的地儿！

“你朋友？找个地方坐下，今天有好东西，小袛园剩下一些上好的鱼翅，存不住了，我就拿过来加个菜。”

三人刚落座，老头便大步凑了过来，扫了眼两人，便跟何春莲聊了起来。

“怎么不做成干鱼翅，能放一两年吧！”何春莲闻言有些诧异。

那料小老头摇了摇头，一脸满不在乎：“小袛园用的都是最好的食材，做成干鱼翅味道就变了，这不是砸我招牌嘛！”

还是现在的商家淳朴，阎解放感慨不已。

扫视桌面，也没看到菜单之类的，心里正纳闷怎么点菜的时候，老者自作主张的开口：

“三个人，白切鸡，香酥荔卷，翡翠法轮卷，鱼翅…今天的秋葵不错，再加一份天妇罗，先吃着，不够再要。”

何春莲一副见怪不怪的模样，毕竟已经熟悉了。

“这是阎先生，这是胡太太，都是我朋友，阎先生以后就长住浅水湾这边。”

老头也听出了话外音，无非就是在这边买了房子，他眼底闪过一丝诧异。

“奥奥，好事啊，叫我老彭就行，阎先生新面孔，不知道口味有什么要求，以后常来，我也不是为了挣钱，就是大家凑一块热闹，顺便做点自己喜欢的东西。”

“我叫您彭叔吧，没什么要求，就是想尝尝港城的地道美食，我是北方人，口味略微重一点。”阎解放笑着打了个招呼。

“明白明白，先坐一会，阿莲你喝什么自己拿。”

说着将本子一扣，转身朝着后厨方向走去。

望着离去的背影，胡太太咋舌道：“不用点菜吗？”

“不用，大家都是冲着白切鸡来的，其他的看彭叔准备什么就吃什么。”

说到底还是人家手艺好，无论什么也能按照老顾客口味做出合适的菜。

别看只是调味多一点少一点的问题，但大家非常买账，而且吃过一次之后，大多数就成了回头客。

“阎先生，您多来几次就知道了，到时候根本不用多说，打个招呼就成，彭叔不一会就把菜送上来了。”

或许这种店家不多，可阎解放也不是没见过，所以也没觉得多奇怪，反倒是胡太太头一次遇到，一副不好吃我就不满意的样子。

彭叔做菜很麻溜儿，才落座不一会，一个寸头青年就端着东西走了过来。

阎解放好奇的打量着搪瓷盆里的鸡肉，鸡皮通常呈现出金黄或蜜黄色，油亮透亮，散发着诱人的光泽，鸡肉则是鲜嫩的白色，肉色洁白中略带微黄，纹理清晰。

鸡皮要完整不破，大小均匀，切片整齐漂亮。摆盘上常讲究“三白配一绿”，即白嫩的鸡肉、白芝麻、姜蓉，搭配翠绿的葱花，层次分明。

吃了几筷子，阎解放眉头一皱招了招手，本想让小伙子过来，却没想到，彭叔刚好从后厨走了出来，见此情形立马走了过来。

“阎先生，有什么问题吗？口味太重？”