第611章 别家做的我都吃不习惯(1 / 1)

海堤岸路

从车上欣赏着沿路的风景,海滩上多数是金毛狮王,不乏学生跟过来游玩的。

虽然港城人也有,但总体来说并不多,大多数都在劳作。

一方面他们是本地人,对于海滩已经看腻了,另一方面,今天不是休息日,大多数都在工作。

“阎先生,您知道港城的东方小只园吗?”何春莲扭头瞟了一眼,发现阎解放盯着海滩的方向,于是好奇的看了过去,顿时俏脸微红,忍不住啐了一口。

无他,海滩上都是穿着清凉的洋妞,在沙滩上欢快的蹦跶,特别惹人注目。

“你说的是民国的那家店吧,好像是彭家经营的,据说孙先生去过,赞不绝口,特别是那里的白切鸡,味道跟佛门斋卤味不相上下,不便宜吧!”

东方小只园是个私家菜馆,取名灵感来自印度北部佛祖释迦牟尼念经传道的只园,后来才慢慢发展起来的,算是几十年的老招牌了。

胡太太是本地人,对其也有耳闻,只不过需要预约,挺麻烦的。

“嗨!”

何春莲神色有些尴尬:“今天太匆忙了,我也没来及预约,不过咱们不用去那边也可以吃到正宗的白切鸡。”

“东方小只园的彭师傅退休了,饭店也交给儿子打理,只不过他是个闲不住的,就在咱们浅水湾开了一家小店,离得近,而且还特别亲民,就是规矩太多,有什么吃什么,还不能外带。”

从波涛汹涌中回过神来的阎解放笑了笑:“有本事的脾气大一些很正常,我是北方人,还没吃过白切鸡,就去那里吃吧!”

吃饭还是其次的,通过何春莲摸清楚附近的情况才是他的目的,于是便打听起来了。

首先,这里有着港城最好的两所学校,医院也离得很近,商店饭馆西餐厅应有尽有,海鲜也算是特色之一。

从浅水湾的别墅区开始建造,附近的商业圈就已经定好,现如今大多数都开业了。

唯一的的缺点就是靠近山丘,而且已经是私人领地了,一般情况不让进去。

说话的功夫,车子拐进弥敦道旁逼仄的巷道,青苔在砖缝里蜿蜒生长,晾衣绳上滴下的水珠啪嗒砸在铁皮招牌上,“彭记小厨”四个字被油烟熏得发暗,褪色的“茶餐午市特惠”红布条在穿堂风里轻轻摇晃。

推门瞬间,煤炉烧菜的焦香混着陈皮罗汉果的甜腻扑面而来。

八仙桌挤得满满当当,桌腿下垫着啤酒瓶底找平。

穿汗衫的阿伯们把报纸折成方块垫在膝头,用搪瓷缸碰杯喝着冻柠茶,穿碎花裙的女工们凑在角落,用铝制餐刀把牛油压进刚出炉的菠萝包。

“阿莲来了,自己找地方坐。”

熙熙攘攘的小店内,一个花衬衫的老者从蒸汽缭绕的后厨探出头,熟练的端着东西走了出来。

角落里的收音机正播着粤剧,与碗碟碰撞声、食客谈笑声搅成一团,像极了端着的那碗越熬越浓的猪骨汤。

锅铲与铁锅碰撞出噼里啪啦的声响,热油滋啦炸起金黄的香气,市井烟火气里藏着最熨帖人心的美味,这才是吃饭该来的地儿!

“你朋友?找个地方坐下,今天有好东西,小袛园剩下一些上好的鱼翅,存不住了,我就拿过来加个菜。”

三人刚落座,老头便大步凑了过来,扫了眼两人,便跟何春莲聊了起来。

“怎么不做成干鱼翅,能放一两年吧!”何春莲闻言有些诧异。

那料小老头摇了摇头,一脸满不在乎:“小袛园用的都是最好的食材,做成干鱼翅味道就变了,这不是砸我招牌嘛!”

还是现在的商家淳朴,阎解放感慨不已。

扫视桌面,也没看到菜单之类的,心里正纳闷怎么点菜的时候,老者自作主张的开口:

“三个人,白切鸡,香酥荔卷,翡翠法轮卷,鱼翅…今天的秋葵不错,再加一份天妇罗,先吃着,不够再要。”

何春莲一副见怪不怪的模样,毕竟已经熟悉了。

“这是阎先生,这是胡太太,都是我朋友,阎先生以后就长住浅水湾这边。”

老头也听出了话外音,无非就是在这边买了房子,他眼底闪过一丝诧异。

“奥奥,好事啊,叫我老彭就行,阎先生新面孔,不知道口味有什么要求,以后常来,我也不是为了挣钱,就是大家凑一块热闹,顺便做点自己喜欢的东西。”

“我叫您彭叔吧,没什么要求,就是想尝尝港城的地道美食,我是北方人,口味略微重一点。”阎解放笑着打了个招呼。

“明白明白,先坐一会,阿莲你喝什么自己拿。”

说着将本子一扣,转身朝着后厨方向走去。

望着离去的背影,胡太太咋舌道:“不用点菜吗?”

“不用,大家都是冲着白切鸡来的,其他的看彭叔准备什么就吃什么。”

说到底还是人家手艺好,无论什么也能按照老顾客口味做出合适的菜。

别看只是调味多一点少一点的问题,但大家非常买账,而且吃过一次之后,大多数就成了回头客。

“阎先生,您多来几次就知道了,到时候根本不用多说,打个招呼就成,彭叔不一会就把菜送上来了。”

或许这种店家不多,可阎解放也不是没见过,所以也没觉得多奇怪,反倒是胡太太头一次遇到,一副不好吃我就不满意的样子。

彭叔做菜很麻溜儿,才落座不一会,一个寸头青年就端着东西走了过来。

阎解放好奇的打量着搪瓷盆里的鸡肉,鸡皮通常呈现出金黄或蜜黄色,油亮透亮,散发着诱人的光泽,鸡肉则是鲜嫩的白色,肉色洁白中略带微黄,纹理清晰。

鸡皮要完整不破,大小均匀,切片整齐漂亮。摆盘上常讲究“三白配一绿”,即白嫩的鸡肉、白芝麻、姜蓉,搭配翠绿的葱花,层次分明。

吃了几筷子,阎解放眉头一皱招了招手,本想让小伙子过来,却没想到,彭叔刚好从后厨走了出来,见此情形立马走了过来。

“阎先生,有什么问题吗?口味太重?”