随着叶凡一声叫喊，转盘指针停靠在某区域内。

竟然转到了非遗美食——云南蒙自过桥米线身上！

曾经的文学家汪曾祺先生不惜卖字典也要去吃上一碗过桥米线。

老先生评价其是一个人的盛宴。

高汤，米线，七八种食材共聚一碗，只有老饕之人才这么会吃。

过桥米线对叶凡来说并不陌生。

上一世大学暑假期间和室友一路打零工一路穷游。

途经宜昌，恩施，贵阳，安顺……

最后落脚在丽江古城的四方街的一间民宿内。

白天打工，晚上就在古城里到处转悠。

各大商铺里从20块钱的米线再到100元以上的米线叶凡统统吃过好几遍。

自封个米线小王子也不为过。

云南那边的米线主要分两种做法。

一种滇南，一种滇北。

滇南喜欢用野生菌作为汤底，采用鸡枞菌，牛肝菌等食材。

而滇北则更钟意用鸡汤或番茄浓汤作为汤底。

共同点都是用大米磨成浆制成细如发丝的米线，然后再搭配上各种肉类与新鲜时蔬。

不过叶凡可不满足于此，每次吃的时候都另加2块钱让老板再弄个溏心蛋。

溏心蛋一到碗里，叶凡立马用筷戳破。

橘红色的蛋黄就跟岩浆一般四处流淌，盖在油光水滑的米线上面，吸溜吸溜到嘴里贼拉过瘾。

以至于后期和店铺老板混熟了。

叶凡吃完了还能混几杯老板私藏的普洱茶。

一肚子油水配陈香的普洱用来消食最合适不过了。

苦涩的茶汤散去后还能在口腔内留下阵阵甜润感。

每次叶凡都是一边品茶，一边摸着圆滚滚的肚皮，饭后跟大爷似的在古城里散步。

偶尔遇到路边有小姐姐打手鼓就停下来欣赏会。

当然了，是纯欣赏不打赏，当时一个穷学生口袋和脸一样干净。

听的多了也能跟着哼上几句。

期待着你的回来……我的小宝贝……

期待着你的拥抱……我的小宝贝……

“现在想起来真tm的青涩呀。”

叶凡感叹道。

…

当晚叶凡乘坐私人飞机返回汉武市，第二天睡到自然醒直奔菜市场。

按任务要求，今晚赶到遂州开始准备工作，然后隔天早上九点在集市上连续摆摊两天，每天卖完300碗就能收摊。

按理说不该这么早买菜，但餐车上的大冰柜都配置了零度保鲜功能。

叶凡想着提前把菜买好带过去，免得到陌生地方手忙脚乱。

第一站粉面摊位。

众多粉面摊位，叶凡只看中一家。

这摊位有个特点，既有成品卖也可以私人定制。

电动磨盘，蒸炉，压制机器一应俱全，只不过要多收点服务费。

能用钱解决的事都是小事。

按照普通一份米线200g-300g，以及煮制过程中10%的损耗。

那么出摊两天所需要的米线最少要350斤。

心中有主意后，叶凡喊道：

“老板，来生意先别睡了。”

过了早上六点到九点的买菜高峰期，粉面摊老板正躺在竹椅上打瞌睡，被人这么一喊迷糊中拿下脸上帽子。

“来啰…来啰…小伙子你看要点啥？”

“我想私人定制350斤云南过桥米线。

350斤？

我没听错吧？

粉面摊老板一听叶凡要的量这么大，赶忙把叶凡请进来。

让他坐在竹椅上歇会，其间又是递烟又是泡了壶小青柑，还把平板打开，自称全平台会员都充值了，随便叶凡看。

安抚好客人，粉面摊老板跑进后面库房，回来时手上多了几种制作米浆的原材料。

叶凡挑了一种品质最好的籼米。

之所以要用籼米，主要是因为其吸水性差，易成型，而且久煮还不容易糊烂。

粉面摊老板：“小伙子，你等着，我先弄一部分样品给你看看，满意了我们再批量生产。”

籼米清洗泡水后倒入电动磨盘变成米浆，然后送进蒸炉变成米糕，最后放入压制磨具拉成丝丝米线。

叶凡蹲在机器旁，嗡嗡嗡的电动马达声持续传来。

“老板！你还能拉的再细些吗？是不是不行呀？”

叶凡带着耳机一嗓子喊出来，大半个菜市场的人都往这边看。

“咳咳…”

粉面摊老板手中褐黄色的红糖馒头瞬间不香了。

“小伙子，你这身体可以呀，中医都说嗓门大的人中气足，不过…”

“下次能不能多加几个字，是我的机器在拉不是我。”

“要是被有心人听到，还以为我俩在蹲坑旁斗狠比赛呢…”

忽然，后面库房传出爽朗女声。

“干什么，干什么，你是不是又吼客户了？还是想偷偷私下收款存私房钱？”

“没有，没有，老婆，我哪敢呀。”

一位身穿宽松白色蕾丝睡衣的中年妇女走了出来，头上带着塑料卷发筒，嘴里还含着半根燃烧中的香烟。

“小伙子你别怕，大姐跟你撑腰，他要是敢欺负你，我把他腿打断然后拖回去养老。”

说罢，中年妇女揪中男老板耳朵。

“还说不敢，上次是谁把自己的收款码打印出来藏帽子里，藏袖口里，还嚷嚷着客户扫这个可以打九折。”

叶凡全程在一旁看热闹捂嘴狂笑。

在菜市场待了好几个小时，叶凡才把350斤云南米线搞定。

顺便又买了几只土鸡和猪大骨做高汤，以及其它配菜才打道回府。

一到家叶凡便开始处理高汤。

在叶凡看来真正的高汤，原材料越简单越好。

只要食材新鲜，肯花时间来熬制，一锅奶白色高汤制作起来并不难。

不锈钢桶内加入矿泉水、猪大骨、盐巴以及整只老母鸡。

煮沸撇清浮沫后再加入中草药包。

历经四个多小时，一锅奶白色的高汤出现在眼前。

“味道真香呀。”叶凡挥了挥眼前热气。

气氛都烘到这了。

叶凡转身去冰箱里一顿翻找。

还剩下不少馄饨和饺子。

索性就着高汤再来点小青菜，一顿餐食便对付过去了。

时间来到晚上。

汉武市距离随州市并不远。

全程走岱黄高速和福银高速最多两个多小时。

托尼驾驶餐车在前方开路，叶凡坐在后面的保姆车上。

叶凡不太适应行驶过程中玩手机，看久了总感觉头晕，于是一上车便戴上眼罩开始闭目养神。

直至一个多小时后肚子开始咕咕叫。

“嗯嘛…躺久了脖子都疼了…我们到哪了…前方有服务区吗…”

“叶老板，再开20分钟就有一个，要停吗？”开车的保安答道。

“嗯，在服务区停下，我做个晚餐犒劳下自己！”