周安回到家后，首先开始弄猪血肠。

这东北猪血肠的做法，其实和川渝那边灌香肠差不多。

首先要准备一些猪小肠，把肠衣给洗干净，然后将东西往里边灌。

不同的是川渝那边灌的是猪肉，而东北这边灌的是猪血。

“大哥，这么大盆猪血，咱们怎么吃呀？”

三弟周刚看着桌上的猪血，好奇的问道。

周安把一双筷子递到三弟的手中，说道。

“咱们做猪血肠吃，你帮大哥把这盆猪血给搅碎！”

刚才那盆温热的猪血，端到家里后就已经凝固了。

要做猪血肠，首先要把凝固的猪血给搅碎。

搅碎之后再调调味儿，放点盐和花椒胡椒啥的。

然后拿出刚才洗干净的猪肠衣，在最下端打上结。

将已经搅碎调味后猪血，往猪肠衣里面灌。

灌满之后，再用绳子把另一端也给打上结。

小心地将猪血肠放入锅中，慢火煮个一刻钟也就成型了。

有些地方做猪血肠，还会在里面加上糯米。

不过周安没吃过，不知道那种血肠的味道如何。

周安和弟弟们刚把这猪血肠给做好，女知青们和大力哥也都过来了。

“呀！小安在煮啥呢？好香啊！”

“小安，我们刚才讨论了下，还是想今天包顿饺子吃，你说咋样？”

“今中午就包饺子吃吧，你看小瑞肯定想吃饺子，一听到饺子两个字，眼睛都亮了呢！”

周安原本是打算中午做个酸菜炖血肠，再卤点猪肠子就行。

没想到女知青们想包饺子，不过想吃那就包，毕竟今天过小年也该吃顿饺子热闹热闹。

周安连忙将厨房里的那袋面粉给搬了出来，放在桌上笑着说。

“行！今天过小年，咱包饺子吃！”

今天周安家里那可真是热闹透了，到处都是嬉笑闲谈，真是满满的年味儿。

周大力拿着菜刀，独自待在厨房里，哐哐哐哐地剁着肉。

周安走进厨房，将他手里的刀给夺了过来。

“大力哥，你别一个人待在厨房里剁肉呀，你到堂屋去帮小蓓姐和面呀！”

周大力听到这话，有些不好意思的挠头憨笑。

“嘿嘿好，那我这就去帮忙！”

这个漫长的冬天里，周安除了给弟妹们做各种好吃的，还在加大力度撮合周大力和刘小蓓。

给他们俩创造了许多相处机会，两人的关系也变得亲近不少。

不过让周安有些着急的是，他俩虽然在一起也说话，但互相总说不到点子上。

周安能看出他们是郎有情妾有意，但这两人都是面皮薄的，谁都不肯捅破那一层窗户纸的。

在这60年代的人就是那样，性格太腼腆太保守，就算喜欢也只藏在心里。

在情感这方面，周安还是喜欢几十年后的人们。

喜欢就大声说出来，大胆追爱，那才对嘛！

“饺子出锅喽！”

王玥玥端着一大盆饺子，一边吆喝一边送进了堂屋的饭桌上。

周安也赶紧端起，做好的酸菜炖血肠和卤肠子进了屋。

看着盆子里白花花的，像元宝一样漂亮的饺子，大家的眼睛都要挪不开了。

“这饺子煮出来看着更漂亮了！闻着还贼香！”

“嘿嘿！吃着肯定更香，这可是拿猪肉包出来的呢！”

“说起来我都有大半年没吃过饺子了，都快忘记这东西啥味儿了！”

“嘿嘿！那要不咱们开动吧！”

大家正准备下筷子的时候，罗艺姐出声阻止了。

“要不咱们再等一下？徐梦还没回来呢！”