第981章 一顿官府宴第二更,求订阅)(1 / 1)

一顿官府宴丘大葱的香味。”

接着冯正明又说:“曲师傅,你的做法是,在最后上菜前淋了葱油吧?为了能更好的的激发出葱香味。”

曲博有些惊讶,他没想到冯正明这都能一下子判断出来。

冯正明:“你这么做,是因为我们来,你担心自己葱烧海参做的不够好,没办法压住我们?”

曲博脸色又是一变,他确实是有这么一个心思。

冯正明没等曲博回应,用筷子夹起盘中一根海参。

“曲师傅给你建议,其实上菜时可以给海参这么来上几刀,方便客人用筷子夹起,要不然你们就一位一位上,每一位一根海参,最好搭配上两根葱。

一根和海参一起烧制的葱,另一根是葱油里蒸制后的葱,如此才能更好展现出葱的味道。”

冯正明说着用自己手边的刀,把海参切开,分给自己妻子一部分。

“来吧,大家都尝尝看。”

其他人也都一起动筷子,并且也学冯正明的样子用餐刀把海参切开。

夏蕙切开时看到里面有海参肠子:“是用的鲜海参。”

冯正明:“是鲜海参,用干海参也可以,曲师傅建议你们之后做,可以把葱油炸后的残渣和海参一起炖一下,让海参更好吸收葱味。”

从第一道主菜葱烧海参开始,这顿席就注定变成冯正明的教学局。